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La filière apicole alsacienne en quelques chiffres

L’apiculture est une tradition ancienne et bien ancrée dans les mœurs de notre région. L’étude ONIFLHOR de 2005 nous place au 5^e rang des régions françaises, en nombre d’apiculteurs par habitants (avec 1,96 apiculteurs pour 1000 habitants) et au 3^e rang en terme de densité de ruches (35.000 ruches, soit 4,3 ruches par km²).

Les effectifs

	Nombre apiculteurs	Estimation cheptel	Cheptel moyen/ apiculteur	Proportion apiculteurs	Proportion cheptel
Professionnels	50 *	13 000	260	2 %	37.2 %
Pluriactifs	36 *	4 000	111	1,5 %	11.4 %
Amateurs	~ 2 300 **	18 000	7,8	96,5 %	51.4 %
Total	~ 2400	35 000	13,3	100 %	100 %

Tableau 1 : Estimation de la répartition du cheptel alsacien par catégorie d’apiculteurs.

(* chiffres MSA 2010 ; ** chiffre Audit 2007)

L‘importance de l’activité apicole est essentiellement le fait des apiculteurs « de loisirs » ou « amateurs », qui constituent la majorité des apiculteurs : en 2007, 2300 personnes adhéraient aux associations et aux syndicats cantonaux. La Mutualité Sociale Agricole recense actuellement 50 agriculteurs professionnels pratiquant l’apiculture (que ce soit ou non leur unique activité agricole, par exemple, un arboriculteur exploitant également 50 ruches sera classé dans cette rubrique), ainsi que 36 apiculteurs « cotisants solidaires » (ayant entre 50 et 199 ruches) (voir tableau 1).

Le nombre de ruches en Alsace est estimé à 35 000 colonies, dont plus d’un tiers appartenant aux professionnels et plus de 10 % aux pluriactifs.

La production apicole

La production annuelle d’une ruche est très variable selon le mode d'apiculture pratiqué (ruches transhumantes ou sédentaires, race d'abeille, soins aux ruches, etc.) ainsi que les conditions météorologiques de l’année. Illustration avec l'année 2010 : globalement la production est dans la moyenne (les 20 kg/ruche furent atteints). Cependant, l'essentiel de ce miel a été produit en juillet et certains apiculteurs sédentaires n'ont quasiment rien produit. Le tableau 2 présente la production régionale. La production moyenne d’une ruche est détaillée en fonction de son mode de conduite (les moyennes présentées sont calculées sur 5 années, de 2004 à 2009, sans tenir compte des 2 années extrêmes).

Production moyenne (ruche sédentaire)	14 Kg / ruche	*
Production moyenne (ruche transhumante)	22 Kg / ruche	*
Production régionale annuelle	1000 Tonnes	**
Dont : Label BIO	55 T	une douzaine d’apiculteurs professionnels **
Label Rouge	10 T	environ 6 apiculteurs **
IGP Alsace	55 T	environ 36 apiculteurs dont 4 professionnels **
Prix moyens (vente directe)	9 €/kg	(fourchette de 6.5 € à 9 €/Kg) (13 €/Kg pour le miel de sapin, quasi-épuisé)
Prix moyens (vente en gros)	4 €/Kg	(fourchette entre 2.70 € et 4,5 €/Kg)