Produire et préserver les équilibres

L'agriculture biologique résulte d'un ensemble de techniques visant à développer au maximum la vie des sols pour utiliser au mieux les ressources naturelles. Respecter les équilibres à chaque instant, à chaque stade représente le souci n° 1 pour une alimentation correcte des plantes, des animaux, l'ensemble pour toujours mieux alimenter l'homme.

L'agriculture biologique recherche donc des systèmes de production aussi diversifiés que possible, fondés de préférence sur la polyculture élevage.

Les productions végétales : pratiquer des rotations longues et des assolements diversifiés - cultiver des légumineuses en alternance avec des cultures exigeantes telles que maïs, betteraves, cultures légumières, blé. 

Les productions animales : l'expérience montre que l'agriculture biologique est plus facile à pratiquer sur les exploitations d'élevage et que l'équilibre des sols en éléments minéraux est préservé grâce aux déjections animales.

Mise à jour le 01/01/2012