Auteur : Jérôme Attard - Service Productions végétales CA68

Depuis le 3 janvier, un réseau de fermes Déphy écophyto viticulture existe en Alsace. Il est constitué de 10exploitations dites "fermes de référence" réparties dans toute la région.

Issu du grenelle

Le plan écophyto issu du grenelle de l’environnement vise à réduire si possible l’usage des Produits phytosanitaires (PP) de 50 % d’ici 2018. L’un des axes de travail pour atteindre cet objectif est la mise en place d’un réseau national de fermes de référence qui a débuté fin 2010. (cf carte des réseaux Déphy au niveau national). En ce début 2012, 70 nouveaux réseaux ont été validés dont le réseau viticulture Alsace.

Les fermes de référence

Elles ont pour mission de mettre en œuvre ou d’expérimenter des démarches de réduction d’usage des PP. Pour cela, les exploitations sont accompagnées par un dispositif de conseil et de suivi dispensé par la Chambre d’agriculture du Haut-Rhin pour Déphy Alsace. Le réseau est constitué pour une durée de trois ans.

Rôles de démonstration, de formation et d’information

Le Déphy : Pour quantifier l’utilisation des PP, on utilise l’Indice de fréquence de traitement (IFT). 1 IFT = 1 traitement à dose homologuée pour 1 cible. Exemple : Lors d’un traitement, 1 anti-oïdium et 1 anti-mildiou sont appliqués à pleine dose. Alors IFT de ce traitement = 2 L’objectif des fermes de référence est d’arriver à un IFT inférieur de 30 % par rapport à l’IFT alsacien moyen sachant que celui-ci est actuellement de 13 (1.2 IFT pour les herbicides et 11.8 IFT pour les fongicides/insecticides).Les fermes de référence vont permettre de faire connaître à d’autres exploitations viticoles les possibilités régionales en termes de systèmes économes en PP. Elles vont permettre la mise au point de certains modèles et outils. Cette démarche est un moyen d’informer le grand public sur les efforts réalisés par la profession viticole alsacienne sur le plan environnemental.

Transformer les systèmes de culture

L’accompagnement technique et le suivi des 10 exploitations alsaciennes doit permettre de dégager les conditions de réussite et de durabilité des systèmes économes en PP. Ceci dans le but de choisir et d’adapter les techniques régionales dans une logique de diminution de l’ordre de 30 % l’utilisation des PP.

Constituer un référentiel technique

Il s’agit d’améliorer les connaissances et de produire des références actualisées sur les systèmes économes en PP pratiqués : mode de gestion, performance des techniques au niveau économique et environnemental pour alimenter une base de données régionale et nationale.

Quelques pistes de travail envisagées avec les viticulteurs du réseau Alsace

Les thèmes de travail sont divers car ils sont définis sur mesure en fonction des exploitations. L’utilisation d’outils inter cep est envisagée pour diminuer l’utilisation des herbicides. Des modèles permettant la réduction de doses ou du nombre de traitement vont être testés. L’utilisation de Systèmes d’informations géographiques (Sig) servira d’outil pour adapter les applications par rapport aux surfaces réelles des parcelles. D’autres méthodes telles que des effeuillages précoces à jet d’air pour remplacer l’utilisation d’anti-botrytis ou le passage d’une partie d’une exploitation en AB sont aussi au programme.

Nos fermes de référence